一個紅色盤子 竟然能幫你減肥!

減肥嗎?試試看用紅色盤子裝食物吧。(圖取自food.ninemsn.com.au/)

相同的食物再不同用餐環境會產生影響,吃東西時,食物的味道會被各種感覺影響,像是在面對大海吃飯時,魚肉會顯得特別美味。至於食慾這部分,也會受到多種情況影響,當食物擺放在紅色盤子上,一種「危險」信號會透過潛意識影響你的食慾,幫助減肥

牛津大學教授Charles Spence致力於研究稱為gastrophysics(胃口物理學)的新科學,他認為人們在用餐的時候,食物味道會受到環境、氣氛甚至是餐具影響,食物在不同環境下,嚐起來的味道也會不同。

舉個例子來說,在一次葡萄酒品嚐會上,給予參加的三千人一杯白葡萄酒,在飲用後詢問味道和喜愛程度,之後改變會場的燈光與音樂,再給他們換了杯子的相同白葡萄酒,有大概20%的參與者回答產生變化。Charles Spence表示,在不同的情況下,同樣的食物和飲料味道會不一樣,有些時候,

Charles Spence也提供了一些減少進食的小撇步,例如使用紅色盤子紅色含有危險訊息,例如警告牌或紅綠燈的紅色會讓你潛意識裡覺得它代表著「停止」,進而使飢餓感下降,讓食物看上去不那麼誘人,讓你吃得更少。

避免吃得過多,你還可以關掉電視,因為當你邊看電視邊吃飯時,大腦會被影響,就算你已吃的足夠,大腦會忘了提醒你。另外,兩人一起用餐也會比單獨用餐多吃進35%食物,3個人用餐還會多上75%,因此單獨吃飯對減肥也會有所幫助。

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