世衛組織警告 加工肉恐致癌

世界衛生組織、昨天首度發表肉品致癌風險評估報告指出,攝取香腸、培根、火腿、熱狗等加工肉品,可能導致大腸癌。

這份震驚全球的報告指出,每天吃50克加工肉品,大約不到兩片火腿,罹患大腸癌的風險,就會增加百分之18。世衛更表示,這些加工肉品致癌風險,和香菸、酒精、同列為最高的一級致癌物,而紅肉則被列在次高的致癌可能物。可想而知,報告一出,美國等國的農牧業者,立刻批評結論太過輕率。我國專家則指出,一級致癌物代表人類確定致癌物,世衛此舉將造成恐慌。

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