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什錦鮮蔬冬粉

加入大量的當令鮮蔬爆香熬煮,完全不用加過多的調味料,

讓湯頭充滿天然的鮮甜味,吃得健康又營養喔 !!

食材

所需食材:

冬粉 2束
豆皮 2片
肉片 8-10片
洋蔥 切丁 半小顆
紅蘿蔔 切片 半小條
新鮮香菇 切絲 5-6朵
蒜頭 切末 7-8辦
蔥 切末 1-2根
高麗菜切絲 1/6顆

所需調味料:

鰹魚露 / 醬油 2大匙
鹽 適量

作法

作法

冬粉、豆皮先加水煮。

另起鍋,爆香蒜末、蔥末。

爆香過的蒜末、蔥末,加入洋蔥丁、紅蘿蔔片

、香菇絲、肉片拌炒,加入鰹魚露 / 醬油調味。

再將爆香拌炒過的食材起鍋,移到煮冬粉的湯鍋中煮。

加入鹽巴調味,待食材皆煮熟,湯滾後即可熄火。

起鍋後灑上一些蔥花即完成。

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