全球最貴貓屎咖啡 世貿年貨展亮相

由印尼台商計劃性生產,印尼總統當國寶送外賓,全世界最貴的麝香貓咖啡Kopi Luwak,將以每公斤100美金的超低行情,首度在台北世貿年貨大展(2月4至8日)中亮相。

目前在中爪哇放養兩百多隻麝香貓的台商柯百庠表示,貓屎咖啡十幾年前曾被外媒炒作,每公斤生豆飆破500美金,目前以200美金賣給韓國和大陸,為了讓國人有機會能喝到一杯天賜的稀有滋味,將以破盤價回銷台灣。

在印尼萬隆投資紡織廠30餘年,擁有上千名員工,年營業額超過十億元的柯百庠,因為妻子愛喝貓屎咖啡,而耗資一億元買下占地三百多甲的「金色百林Golden Malabar莊園」,一邊種咖啡樹,一邊復育麝香貓,短短三年時間,野放加圈養的麝香貓從數十隻變兩百多隻,躍升印尼最大貓屎咖啡生產人,預估年產量一噸上下。

「印尼人做工一個月的收入,抵不上麝香貓拉三坨屎。」柯百庠說,印尼人把麝香貓關在小籠子裡,強迫餵食咖啡櫻桃而不給其它食物,甚至在野外拾獲已經發霉的咖啡大便當寶在賣。

幾年前他以象徵性接受一甲地和20萬美金,在印尼政府的輔導下與當地回教徒長老HJ著手復育麝香貓,並鼓勵農民在海拔1800公尺的山坡地上,棄種高麗菜,改種咖啡樹,讓原本可遇不可求的貓屎咖啡,在善待生物與友善環境的前提下,提高產量、穩定價格,改善品質、樹立品牌。

金色百林莊園的咖啡樹從原本的八甲地擴張到五十餘甲,每一甲平均種植3000株阿拉比卡,而兩百多隻麝香貓就放養在裡面,除了摘取咖啡櫻桃給麝香貓當點心,還餵食香蕉、木瓜、鱔魚、雞肉,以及維他命等補充品。

一隻麝香貓每天可吞下一公斤的櫻桃咖啡,八小時後拉出體外,上百位員工抬頭採咖啡,低頭找貓屎,經過大便,陰乾四至五天,1公斤咖啡櫻桃最後只剩150克生豆,成為全球最貴咖啡。

柯百庠接手金色百林莊園不久,該品牌咖啡就取得印尼官方唯一養殖和野放,以及百分百貓屎咖啡等30幾項認證,還多次成為印尼總統致贈外賓的國寶級禮盒,並於去年拿下世界精品咖啡協會頒發的世界冠軍麝香貓與阿拉比卡咖啡等雙頭銜。

由於咖啡豆的產出不同,細分為公豆、野生豆與圈養豆三種,精品咖啡烘焙教父丁長興,把來自中爪哇的貓屎咖啡當中美洲豆來烘烤,淺焙出豆子的果香,以及糖化的微微焦香,而有別於坊間所認知,來自蘇門答臘貓屎咖啡的陳香。

教父親手焙火的爪哇貓屎咖啡,公豆每百公克售價2800元,野生豆2200元,圈養豆1800元,換算成一杯貓屎咖啡的售價,可從每杯8百至1千元,降價到500元可飲。

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