加工肉列致癌物?WHO下屬癌症機構:尚未發布

針對有媒體報導「加工肉製品將被世界衛生組織列為致癌物」,WHO下屬國際癌症研究機構否認相關訊息出自官方。(資料照片,陳志東攝)

針對有媒體報導「加工肉製品將被世界衛生組織列為致癌物」的消息,位於法國里昂的世界衛生組織(WHO)下屬國際癌症研究機構(IARC)日前否認相關訊息出自官方,並宣布將於巴黎時間26日中午(台灣時間26日晚)就肉類食品致癌風險的評定結果發佈消息。

英國《每日郵報》近日以「消息靈通人士」為消息來源報導,加工肉製品,即經過煙燻、醃漬、添加化學物等方式處理的肉製品,例如培根、香腸等,將被WHO列為致癌物,與石棉、砒霜、香菸等公認的致癌物為伍,而新鮮牛羊肉等紅肉也將被列為僅次於加工肉製品的「第二等級」致癌物

就上述報導,國際癌症研究機構已在其官方網站公告稱,根本沒有就此事向任何媒體提前提供相關新聞材料。

據新華社報導,國際癌症研究機構本月曾召集多國健康專家在法國開會,研討根據現有相關研究結論,確定加工肉製品等肉類食品的致癌風險等級。

機構表示,將於巴黎時間26日中午正式就上述評估結果發佈新聞公報,《柳葉刀·腫瘤學》雜誌也將同時發布相關報導。

國際癌症研究機構是WHO下屬機構,成立於1965年,主要進行有關癌症病因的研究。該機構致癌物的風險分為「致癌、致癌可能性較高、可能致癌、致癌程度不確定和可能不致癌」五個級別。(中時即時)

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