北美肉類協會轟「紅肉致癌」報告危言聳聽

北美肉類協會26日(當地時間)炮轟世界衛生組織關於「加工肉類食品致」的報告,稱其「危言聳聽」。據中新社報導,26日,世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構(IARC)發布報告,將香腸、火腿、培根等加工肉製品列為「致癌物」,新鮮牛羊肉等紅肉列為「較可能致癌物」。北美肉類協會26日表示,這個結論「過於聳人聽聞」。

該報導指出,美國農場牛肉協會26日在其官方網站上發表聲明稱,科學並不支持國際機構關於「紅色肉類致癌風險」的觀點。該機構援引不同於世界衛生組織報告的專家觀點稱,癌症的病因非常複雜,並不能歸因於任何單一的原因,比如肉類。(旺報即時)

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