吃沙拉減肥越吃越腫?營養師提醒5個常犯迷...

女生愛吃沙拉減肥,但原來沙拉也不能隨便吃。營養師王敏寧特別專注研究沙拉的營養和陷阱,「好多人以為沙拉熱量就一定低,一定健康,可以幫助減肥,但其實市面上有很多沙拉都有陷阱!」一盒盒看似健康的沙律,原來危機四伏!根據香港《蘋果日報》報導,市售沙拉最大的問題,主要在沙拉用的醬汁熱量都偏高,還好沙拉醬分開放,可以自行減少,王敏寧稱:「要配合足夠熱量,有足夠的蛋白質、碳水化合物,還有脂肪。」碳水化合物要有30至50克,蛋白質方面,女生要有14至21克,脂肪的話,大概2至3茶匙油已足夠,而纖維方面,基本上吃沙拉的話都會有纖維。雖然便利商店或咖啡廳提供的沙拉選擇不少,但營養成份原來很多都不完整,比如碳水化合物含量不多,吃完一盤沙拉很快就會肚子餓,結果去找零食,反而容易吃多了。另外就是蛋白質含量不足,王敏寧特別要提醒減肥的女生,蛋白質不足並不有利減肥,「肌肉量會流失,亦會令新陳代謝減慢。」除此之外,王敏寧還發現很多關於沙拉的迷思,其中一個最令人震驚的,是吃得多菜不等於吃到足夠的纖維,「菜也有分高纖和低纖,青瓜、唐生菜、西生菜的纖維含量其實不高,吃完一碗菜吸收的纖維只有1克。」王敏寧建議可加入纖維含量比較豐富的蔬菜,如豆類、甘筍、西蘭花等,或加大半湯匙的燕麥或一湯匙的奇亞籽,亦可補充纖維。另外一個迷思就是關於醬汁,很多人都知道蛋黃醬和沙拉醬熱量偏高,但真正的油份含量卻未必清楚,以蛋黃醬來說,市售的每100克有超過70克是油份,就算2湯匙蛋黃醬已有4至5茶匙油份,日式芝麻醬則是很多人會忽視的一種致肥沙拉醬,這種醬汁的主要成份是油,芝麻不多。她舉個例子,「一個番茄熱量只有22千卡,但當加了日式芝麻醬後,番茄的熱量便變了140千卡。」問妳怕不怕!最後一個很多女生會忽略的迷思,就是怎麼越吃沙拉越不健康?原因可能是缺乏微量營養素,例如鐵質和鈣質。鐵質主要幫助身體造血,鐵質不足會易疲累和手腳冰冷,加點紅腰豆或者灑些黑芝麻在沙拉中,可以補充鐵質。而鈣質攝取不足,有機會引致骨骼脆弱,最好餐後來杯低脂奶或高鈣豆漿平衡一下。(即時新聞中心/綜合報導)

香港《蘋果日報》提供

有話要說 投稿「即時論壇」

“吃沙拉減肥越吃越腫?營養師提醒5個常犯迷...”評論:

關閉

按讚了解最新資訊

關閉

吃沙拉減肥越吃越腫?營養師提醒5個常犯迷...
您的意見(必填)
提交關閉