因應禽流感 四海遊龍:不用生雞蛋了

禽流感來襲,餐飲業者為自保紛出招!《蘋果》記者走訪市面上的餐飲店,發現永和區仁愛路上的四海遊龍門市,於元月20日在各門市張貼公告,指「因禽流感(H5N2/H5N8)疫情擴大,四海遊龍即日起全面暫停使用生雞蛋,待安全無慮後再行上市」。
 
四海遊龍說,四海遊龍全台有200家門市,從20日開始停止使用生雞蛋,各店銷售玉米濃湯及酸辣湯照出,只是湯內不再加蛋,並表示,雖然新聞一再報導,雞蛋煮熟仍可吃,但為了食品安全,公司仍決定暫不使用雞蛋。
 
南昌路上的鬍鬚張在門市張貼告示,指鬍鬚張採用的是超秦肉品的雞肉,且經過防檢局屠宰衛生合格的,告示上還有拒絕H5N2、H5N8的圖案。
 
四海遊龍表示,該店是暫時不使用生雞蛋,不使用期間會調整湯的內容物,一樣給消費者等值的湯品。
 
知名的池上便當業者悟饕南海店則是在門市張貼  「流感病毒不耐熱,56度C加熱3小時,60度C加熱30分鐘,100度C加熱1分鐘,即可殺滅」、「本店雞肉產品皆用CAS合格國產生鮮雞肉,並經高溫180度C油炸,敬請消費者安心實(應是食)用」。悟饕執行長林峰說,農委會一再表示煮熟的禽肉可安心食用,必要時悟饕會全面張貼該告示。
 
吉野家則的門市張貼的菜單上,張貼  「為確保食用之安全,建議您選擇煎熟的蛋品食用」。(戴安瑋/台北報導)

 

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