市售發酵乳含糖高 董氏籲訂標準

發酵乳雖具營養價值,但含糖量超高!董氏基金會28日召開記者會公布市售20款發酵乳調查報告,基金會食品營養組主任許惠玉表示,其中有16款含糖量高,甜度甚至等同於「碳酸飲料」。董氏基金會呼籲,政府應明訂發酵乳定義,並提醒民眾飲品糖量過高的情形。

董氏基金會於3至4月期間,調查市售20支發酵乳,結果發現當消費者為「健康」、「活菌」、「腸道健康」、「體內環保」、「新纖順暢」及「調整體質」等目的飲用此類產品時,其實反而攝取到更多的添加糖與熱量。

【多數發酵乳糖超標】

基金會食品營養組主任許惠玉引用調查結果指出,有16支產品約每100公克便有11至15克的含糖量,有大量添加的情形,平均甚至與碳酸飲料每100公克約有11公克的含糖量不相上下。營養師林彥廷也以成人平均每日需攝取2,000大卡熱量換算,每日糖攝取應不超過25公克,但此次調查中,就有12支產品超過此標準

林彥廷引用世界衛生組織(WHO)於3月4日最新公布的「糖攝取指南」建議,每日糖攝取量應從總熱量的10%下修為5%。她表示,長時間攝取大量的糖,會增加肥胖、蛀牙、代謝症候群、高血脂及癌症發生率,同時會導致內分泌失調及憂鬱、躁鬱等負面情緒;此外,糖也會刺激體內胰臟分泌大量胰島素,長久下來將造成胰臟負擔、高血糖及罹患糖尿病的機率增加。

【明訂定義提醒民眾】

董事基金會也發現,有16支品名標示為「發酵乳」,可能導致使消費者誤會。林彥廷解釋,發酵乳的含乳量應達90%以上,但這些飲品含乳量僅為35%至45%,且添加了許多糖及香料,應正名為「發酵乳飲料」較為恰當。

許惠玉呼籲,政府應比照調味乳,由衛服部清楚定義發酵乳的規範,她強調,在市面上產品含菌量多數有正常發酵乳含菌量10%的情況下,雖有這些飲品仍具營養價值,但政府仍應提醒消費者其含糖量過高的情形。

她也建議民眾,與其喝發酵乳飲料,不如多攝取高纖維的蔬果、全榖,如牛蒡、木耳、香菇、海菜類及香蕉等,同樣可營造腸內益生菌的生長環境,並減少壞菌滋生,使人體攝取到更多的營養素。許惠玉說,這才是長久的保健之道。

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董氏基金會28日召開記者會公布市售20款發酵乳調查報告,其中有16款含糖量高,甜度甚至等同於「碳酸飲料」。〈photo by 陳彥驊/台灣醒報〉

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