日式料理結合台灣水果 夏日清爽開胃

應該大家都吃過日本料理,但您吃過以水果為主要食材的創意日式菜嗎?木瓜酪梨芒果作成殯紛壽司,還有牛肉壽喜飯,配上鳳梨豐富肉質、口感,連山藥都作成爽口麵線,在悶熱夏天,清爽料理格外開胃

先鋪上一層薑汁牛肉,特別的是,再覆蓋滿滿的鳳梨金磚,營造酸甜口感。菁華就是這顆溫泉蛋,流出金黃蛋汁,增添濃郁香氣,是夏日人氣主食。日式料理少不了壽司,但水果口味,應該就沒吃過了吧!主要餡料,居然是木瓜酪梨芒果,層層切片堆疊在壽司上,內餡外皮都被水果包覆,繽紛色彩,小巧可愛,新鮮水果壽司,健康又消暑。俐落刀工,將山藥皮削的跟紙一樣薄,利害的是,繼續切的細如髮絲,轉眼就變成山藥麵線,關鍵的酪梨片,海苔絲,口味更清爽,淋上日式醬油後,精緻高貴的山藥千絲,讓人看了都捨不得吃。水果居然變成主要食材,台灣在地水果融合日本味,創意日本料理強打夏日清爽風,視覺味覺都是享受。

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