日式洋食風混搭! 土耳其飯 享三重口感

西洋料理在17世紀時,由西方人引進日本長崎。當時要做西洋料理,又得符合日本口味,所以出現了咖哩飯、炸豬排、牛肉漢堡等,所謂的洋食料理。其中在長崎有一個相當特別的美食「土耳其」飯。是由義大利麵、奶油鬱金香飯和豬排組成。因為結合東西方料理,才會以歐亞橋梁的土耳其,作為菜名。

大口吃下日式洋料理,到台灣讀書的日本學生,嚐到濃濃的家鄉味,美食不只滿足味蕾,還有對家的記憶,西洋料理和日式料理完美結合,就是這道土耳其飯奶油鬱金香飯,炸豬排和茄汁義大利麵組成,一口氣可吃到三種料理。讓日本學生 讚嘆不已的土耳其飯,在土耳其根本吃不到,反而是日本長崎發揚光大。結合歐洲義大利麵,亞洲的米飯,和日本炸豬排,東西融合,才會以歐亞橋梁「土耳其」當作菜名。

長崎就是最早有西洋料理的地方,17世紀外國人到了長崎,想吃西式餐點只能用日本食材發揮,沒想到口味出奇的好,像這道日式西洋漢堡,厚厚一塊漢堡肉 ,煎的香氣四溢,搭配牛肉醬汁,一口咬下,鮮嫩多汁在嘴裡化開,是日本人熱愛的主食之一。牛排漢堡和米飯迸出新火花,反而做出別有一番風味的混搭口感

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