柴燒熬煮醬汁的古早味!念念難忘的小琉球「相思麵」

文、圖/

每到一個地方旅行,深入在地,品嚐在地美食,入境隨俗,來到離島小琉球,萍子想要推薦這間在地一吃就會讓人相思的相思麵,傳統燒柴火方式熬煮的醬汁,麵條伴隨著飄香四溢醬汁,讓人回味的乾麵,趕快來計畫一趟秋冬跳島小琉球輕旅行。

在離島小琉球的日子,這裡早餐店開的早,人們起的早,自然就要來早報到,還未到訪小店,遠遠就會聞到柴燒味道的香氣,原來是相思麵門口旁,正有柴燒爐子在熬煮醬汁,還未點餐,就已經被香氣擾的逼人,想要趕快品嚐。

早來就可看到熬煮醬汁。古早味的烹飪方式,讓這柴燒有了飄香,也因這裡的好味道,萍子推薦小琉球這間相思麵是吃了會念念不忘的麵。

大紅燈籠高高掛,取名相思,除了是吃了念念難忘的相思麵外,真正原因是這裡的地名「相思埔」來命名,所以有了相思的名號。

小小鐵皮屋看似非常不起眼,卻多了古早味的小屋風格,紅磚牆、木櫥櫃是這裡的老建築,雖有小小翻新,依舊老式的懷舊感。座位區是早期的傳統板凳,大四方桌,小時候我們都是這樣吃飯。

相思麵的主廚忙近忙出,沒有停過,這般好生意。

相思辣椒很獨特,喜歡的可以買這辣椒回家,包裝也很復古。

若你不是一早來訪,過了中午後來,這裡滿滿人潮,非常可怕,還得排隊幾個小時才可吃得到這碗相思麵,萍子建議最好一早來吃,少了人潮外,還可以不用等候。

menu簡簡單單,表格方式,想要吃什麼就點什麼,萍子推薦來這一定要點碗招牌相思麵35元,還有苦瓜封30元,價錢都很便宜,30元~35元就可以搞定一個豐盛的早餐。

相思麵,必點阿,萍子建議點乾麵,一碗35元,是用傳統燒柴火方式熬煮的醬汁,麵條伴隨著飄香四溢醬汁,讓人回味的乾麵口感,上頭擺放了兩片肉,肉雖略乾,不過陪襯增加視覺饗宴。

裏了柴燒醬汁肉燥的麵條,非常Q彈,有咬勁,麵條比台灣的麵條硬一點,好吃,細細長長的麵條,讓人吃了一口接一口,停不下來。

苦瓜封30元,就是利用苦瓜中間塞肉,是招牌之一,苦瓜包了實實在在的豬絞肉,肉質鮮嫩,湯頭鮮甜,夏天冬天喝,苦瓜可以降火,苦瓜熬煮的很爛,搭配這湯頭,很家常吃法,清清爽爽,灑上芹菜後,味道更棒,愛吃芹菜的萍子,就愛這一味。萍子推薦只要來到離島小琉球,絕對不可錯過這讓人念念難忘的相思麵。

相思麵
地址:屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號。
電話:0931-766862。
營業時間:06:00~13:30。

upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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