楊媽媽臘肉香腸 懷念眷村老滋味

眷村陸續改建為大樓,許多眷村美食也一一消失,永康區「精忠二村」,為呈現眷村懷舊好滋味,30日起連續3天,將推出「台南眷村美食節」,許多眷村子弟逢年過節與家人自己享用的臘肉、鹹豬肉、香腸等,將與老饕分享。

永康區成功里長金冠宏表示,眷村鄉愁已在台灣落地生根為眷村美味,雖然台南許多老眷村均已拆掉,成為新興的軍眷村國宅,而且已經與閩南人融為一體,但眷村美食的香氣,仍然持續在新興國宅飄香。

在永康區中華路88巷內黃昏市場設攤的楊媽媽楊吳阿梅表示,眷村年貨美食,最主要的年菜香腸、臘肉、鹹豬肉,每年春節特別熱銷,凡是在外打拼的眷村子弟,逢年過節回眷村,家人一定會替他們準備這些美食。

過去一直居住在精忠二村的楊吳阿梅,與丈夫在眷村內靠麵攤謀生30多年,每年此時,另外得替左鄰右舍製作上千斤的臘肉、香腸和鹹豬肉,現在眷村內,有辦法製作這種懷舊好滋味的人,也愈來愈少了。

為呈現眷村美食、保存眷村文化與回憶,台南市議員林宜瑾、成功里長金冠宏,統籌永康區眷村10個里,從1月30日至2月1日,將在永康區中華路88巷內盛大舉辦台南眷村美食節,有100多攤的各種滋味美食,將與老饕一起分享。

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