港抽查市售食用油 近7成含有致癌物

香港消委會大規模測試60款市面常見食油樣本,發現41款含塑化劑,當中5款超標,2款檢出殘留溶劑三氯甲烷(Chloroform)。另有42款檢出污染物氯丙二醇(3-MCPD)、46款檢出基因致癌物環氧丙醇(Glycidol)。根據聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)及歐洲食物安全委員會的報告,動物實驗證實,長期進食過量3-MCPD會損害腎功能和影響雄性生殖系統。世衞國際癌症研究機構將環氧丙醇評為第2A組致癌物,即「很可能令人類患癌」。測試樣本包括花生油(7款)、粟米油(10款)、芥花籽油、(11款)、特級初榨橄欖油(11款)、橄欖油(2款)、橄欖果渣油(2款)、葡萄籽油(3款)、葵花籽油(3款)、米糠油(2款)和調和油(9款)。測試發現42款樣本檢出氯丙二醇(3-MCPD),以及由氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDE)釋出的3-MCPD,每公斤檢出介乎150至6800微克;有46款樣本則檢出基因致癌物環氧丙醇(Glycidol),每公斤67至2,000微克。部分食油在生產過程需要經過高溫加工處理,期間會產生污染物氯丙二醇(3-MCPD)和縮水甘油酯(GE)。研究顯示3-MCPDE和縮水甘油酯(GE)在腸道水解後,分別釋出有毒的3-MCPD和基因致癌物環氧丙醇(Glycidol)。消委會今次測試了5種鄰苯二甲酸酯類(Phthalates)塑化劑,含量高於香港和歐盟遷移限量標準的食油有5款,「大昌食品優質純正花生油」、「佳之選調和油」及「Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil」的DEHP含量(每公斤分別檢出2.4毫克、7毫克及7.8毫克)分別超過行動水平約0.6倍、3.6倍及4.2倍。「保得橄欖果渣油」的DIDP及DINP合計檢出含量(每公斤18.3毫克)超過食安中心的行動水平(每公斤9毫克)約1倍。「Clearspring Organic Tunisian Extra Virgin Olive Oil Unrefined Cold Extracted」的DBP含量(每公斤0.52毫克)超過食安中心的行動水平(每公斤0.3毫克)約0.7倍。香港消委會指,香港目前沒有食油的安全標準,而測試檢出的污染物,一般而言,要大量及長期進食才可能構成健康威脅,反應也因人而異;不過鑑於食油是普遍使用的烹調用料,消費者可從不同途徑攝入,其食安風險不容忽視,期望港府密切注意國際間對各種污染物的最新風險評估,並參考國際標準,在香港制定相關法例。(大陸中心/綜合外電報導)推薦閱讀:陸「共享睡眠艙」興起 缺乏衛生遭查封跟上國際脈動,快來蘋果繞著地球爆按讚 

有話要說 投稿「即時論壇」

“港抽查市售食用油 近7成含有致癌物”評論:

即時代誌:
本週代誌:
即時熱詞:

關閉

按讚了解最新資訊

關閉

港抽查市售食用油 近7成含有致癌物
您的意見(必填)
提交關閉