爭鮮「爭先」? 鮭魚未拿到「許可」違規加工挨罰

連鎖壽司店「爭鮮」,因為爭取時間,進口鮭魚還沒等到衛生單位檢驗過後,發放的輸入許可證,就自行加工分切,違反規定,被處一年內不能再申請具結保管,也就是未來一年,所進口的海鮮,要在海關等待獲得輸入許可,才能冷藏或冷凍,恐怕會影響海鮮鮮度。

衝到冷凍庫,稽查人員冷吱吱,還是要忍耐,把保麗龍一箱一箱,打開來仔細檢查,數量、大小通通問清楚。繃緊神經,原來按照規定,進口海鮮都要經過衛生單位查驗,取得輸入許可才能加工販售。但一般為了保存海鮮鮮度都會通融,讓進口商先簽具結單,放行先送冷藏或冷凍,等待查驗通過,取得許可,才能進行分切加工

不過爭鮮具結後,還沒等到衛生單位的輸入許可,就先進行分切,等於違反規定,所以爭鮮進口大西洋鮭魚、多瑙河鮭,多達135箱,重約3千公斤,已經被分切就是違規

握壽司一個個立刻上架,或許就是為了保鮮,才搶先加工分切,結果因為違反規定,這下一年內,不能再申請具結保管。為了爭一時之快,卻反而讓未來上架流程變得更慢。

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