父子合作創業 偏鄉小店 鳳梨酥網路飄香

「果然」鳳梨牛軋糖等系列產品。(記者歐素美攝)

2015-04-28  15:22

〔記者歐素美/台中報導〕辦桌起家的王國忠堅持「鄉下也可吃到好東西」,採用日本進口高級奶粉等原料結合台灣本土鳳梨,製作鳳梨酥、鳳梨牛軋糖等產品,在兒子王志宏及王子文一起打拚下,父子三人將店面開在神岡區新庄里的偏僻鄉下,令行經民眾驚艷,而靠著網路行銷及口耳相傳,「果然」打出名號,不僅入選去年「台中市好禮」,更是今年台灣燈會指定伴手禮。

王國忠原本專門生產辦桌用的果凍、蛋糕等食品,921地震後,許多地方廟會拜拜宴客等習俗遭到簡化省略,辦桌生意大不如前,他就和大兒子王志宏一起改做食品代工,原本在台北從事旅館業的小兒子王子文,見父母逐漸年老,前年返鄉投入家業,和爸爸及哥哥一起打拚,為傳統的食品注入新創意,父子3人一起經營帝元食品公司,並找來曾榮獲德國IF獎的設計公司設計logo,創立「果然」系列產品,逐漸闖出名號。

王國忠說,「食品是良心事業,就是自己做出來的東西,自己吃得下去嗎?」他強調,自己做的東西,不僅自己愛吃,兒子、孫子也愛吃,當然要注重原料控管,儘管日本進口的奶粉一袋要價是台灣的3倍,仍堅持使用。

王志宏說,父親對產品的品質相當堅持,鳳梨酥內餡只用本土鳳梨及砂糖熬煮,還需冷凍1個月待其熟成,風味才好,加上純手工製作,十分厚工。

但店面開在神岡區新庄里的鄉下,令人匪疑所思,王子文說,因為父親堅持在地文化,就算在鄉下地方也能吃得到好東西,就像日本一樣,所以,不願將店開在市區,除了節省開店成本外,也希望「為土生土長的地方留下一點東西」,「果然」秉持這種精神,真誠對待食物,沒有過度添加,所以在一波波的食安風暴中皆能安然度過。

  • 王國忠(中)及王志宏(左)、王子文(右)父子三人堅持使用天然的好原料生產鳳梨酥等產品,「果然」闖出名號。(記者歐素美攝)

    王國忠(中)及王志宏(左)、王子文(右)父子三人堅持使用天然的好原料生產鳳梨酥等產品,「果然」闖出名號。(記者歐素美攝)

  • 「果然」鳳梨紅茶及鳳梨酥。(記者歐素美攝)

    「果然」鳳梨紅茶及鳳梨酥。(記者歐素美攝)

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