牛軋糖裡有牛肉!! 新奇口味伴手禮

誰說牛軋糖裡沒有牛?金門良金牧場將在地的金門芋頭與牛肉加入牛軋糖中,開發出「芋頭牛軋糖」與「牛肉牛軋糖」2種創意伴手禮,口感層次豐富,在芋頭與牛肉的襯托下,讓牛軋糖變得更新奇有創意。

良金牧場在金門是牛肉乾知名品牌,總經理薛承琛推行「在地食材運動」,3年前找上母校金門農工研發新口味,經過不斷研發實驗,終於做出口味獨特的「金烈芋頭牛軋糖」與「牛肉牛軋糖」,如今是店內人氣商品。

良金牧場副總經理許金城說,「芋頭牛軋糖」使用烈嶼特色農產「檳榔芋頭」,將芋頭切塊,烤乾,烤到香味快要出來時即刻冷卻,再拌入牛軋糖原料製作,牛軋糖不只有奶香,更有芋頭香。

良金牧場將在地金門芋頭與牛肉加入牛軋糖中,開發出2種創意伴手禮。 記者蔡家蓁/攝影

而「牛肉牛軋糖」是因為許多人常開玩笑「牛軋糖沒有牛」,良金牧場就把牛肉加入牛軋糖中,剛推出時不被看好,但因為可一口吃到牛肉的嚼勁、牛軋糖的軟Q與堅果的脆,還有甜甜鹹鹹的口感,反而大受歡迎,是許多國外旅客的最愛。

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