瑪丹娜首選 北義莊園客座西華

想一嚐巨星瑪丹娜、喬治克隆尼朝聖的北義料理,台灣也吃得到。台北西華飯店25週年,邀請百年歷史北義頂級度假莊園Villad'Este主廚團隊客座,推出限量60席珍稀晚宴。

西華飯店25週年飄著濃濃北義風情,義大利北部科莫湖畔的Villa d'Este主廚團隊應邀來台客座,29日到31日將在西華TOSCANA義大利餐廳,帶來限量60席的「絕世饗宴」,主廚徐正育也將在客座活動中推出巴羅洛酒桶木燻乾式熟成肋眼牛排。

擁有數百年歷史的Villa d'Este,是國際名流的旅遊勝地,喬治克隆尼去年8月才與未婚妻選擇在莊園共進浪漫晚餐,瑪丹娜、搖滾天王邦喬飛、拉丁舞王瑞奇馬汀也都是座上賓。

莊園御用主廚札巴尼尼(Michele Zambanini)帶來的晚宴菜單包括:燻肉奶油烏賊佐現刨新鮮黑松露、熱醬榛果美國牛肉塔塔、海鮮及水牛乳酪餃等。

主角之一是徐正育的巴羅洛酒桶木燻乾式熟成牛排,特選美國安格斯牛肉協會認證的極品級黑安格斯牛肉,將炙烤過後的肋眼部位,置於燒灼後的頂級酒莊吉亞尼‧格麗亞朵酒莊酒桶木中燻香,酒桶的單寧物質與牛肋眼相融合,口感層次豐富。

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