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甜菜根燉雞湯

有機店常見的甜菜根含維生素B12及鐵質,是補血的天然好食材。用來燉雞湯,不用再加其他調味料就很甘甜,天氣熱放涼也好喝喔

毛媽卡洛琳。拾記

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食材

預備食材

雞 1/2隻
菜根(小) 2顆
洋蔥(大) 1/2顆
紅蘿蔔(中) 1根
蕃茄 1顆
乾燥薑絲 適量

作法

作法

準備食材

雞肉剁成適量大小,洗淨汆燙去血水備用

洋蔥切絲、紅蘿蔔、蕃茄切塊、甜菜根切片,與雞肉放入燉鍋,加水後開始燉煮(鍋內的水蓋過食材),水滾之後五分鐘轉小火繼續燉

燉煮三十分鐘後放入乾燥薑絲(用一般老薑片亦可)再煮十五分鐘後熄火悶(食用前暫時不要打開鍋蓋)

湯汁充滿蔬果的甜味,不用再加其它的調味料囉

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