致癌蒲燒鰻險流入市面 恐衝擊外銷市場

黑心商人差點讓含有孔雀綠的鰻魚流入市面,其實台灣鰻魚養殖業,每年產值高達400億元,有90%是外銷,內銷部分只佔10%,但這回被驗出含有禁藥「孔雀綠」,恐怕也會嚴重衝擊外銷市場,不過走一趟國內的鰻魚餐廳,依舊大排長龍!

塗上特製醬料,鰻魚在烤盤上烤得吱吱作響,噴香誘人,不少饕客就愛這一味。

民眾:「吃一吃還不錯,跟家人一起來。」

民眾:「我從小就喜歡吃鰻魚飯,(為什麼),因為它特別好吃。」

鹹中帶甜的蒲燒鰻,加上鰻魚從魚頭到魚骨都能入菜,總吸引不少消費者,看看這間專賣店就知道,平日上午,還沒開門營業,已經大排長龍。同樣熱愛鰻魚的,還有日本人,台灣年產4萬噸鰻魚,超過90%外銷日本,年產值超過400億。

鰻魚餐廳業者李明盛:「本身我們是主要是以外銷為主,(今年)氣候的關係,跟洋流的關係,會導致今年的鰻苗,會導致比較少,大概(少)一半至3成左右。」

產量有限的鰻魚,讓價格跟著水漲船高,2013年鰻苗產地價,每尾最高飆到208元,每公斤破1500元,2014年產量回穩,跌回一尾50元,2015年初產量減少,又漲回一尾90元。而國內鰻魚,有70%都被做成蒲燒鰻,不過現烤和冷凍,也有差異。

鰻魚餐廳業者李明盛:「其實冷凍的蒲燒鰻,它比較重口味一點,它味道會比較重一點,而且它比較軟爛,那現烤的鰻魚口感上,或是味道上,或是它吃起來的鮮味,都會有所區別。」

製作成蒲燒鰻魚飯,每份一尾可以賣到500元以上,不過如今有不肖業者,竟然在鰻魚中添加「孔雀綠」禁藥,恐怕衝擊,鰻魚的外銷市場。(民視新聞蔡佳珍、陳信諺台北報導)

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