虱目魚五柳枝料理 台南味的傳統美食

虱目魚五柳枝料理讓老饕垂涎三尺,佳里區紅屋頂海產店以每道不到300元平價回饋,要讓更多消費者吃到這道深具台南味的傳統美食。聯合報讀者滿1000元,憑剪報(影印無效)享9折優惠。

佳里紅屋頂海產店推出台南傳統料理虱目魚五柳枝等菜色,滿足老饕味蕾,滿滿一桌菜僅1千餘元,走平價風。 記者謝進盛/攝影

紅屋頂海產店老闆呂懿璁說,虱目魚五柳枝,因烹飪過程繁瑣,不少餐廳未提供,因許多老主顧懷念這道傳統料理,這次以低價回饋消費者,須1天前預約。

他說,除嚴選在地約1斤半的新鮮虱目魚以130、140度油炸約8分鐘後,再以烏醋、糖、鹽調成酸甜醬汁,最後再淋上花椰菜、筍絲、木耳、甜豆、肉絲、蝦米芶欠而成;這是遵循老師傅的作法,也是吸引許多旅居在地遊子的家鄉味,不少人百吃不膩。

餐廳也供應其他道地料理,如櫻花蝦八寶米糕、鮭魚頭西瓜綿湯、杏鮑菇沙拉、蝦乾炒韭菜、高麗菜乾炒龍膽石斑魚肚、九層塔文蛤等,一桌7、8道菜,價位不到兩千元。

地址:佳里區新生路佳里國中旁

電話:(06)7236731

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