食安問題頻傳 台東大武段木香菇燃生機

〔記者陳賢義/台東報導〕大武鄉林業富饒,在地排灣族人早年大都倚靠栽植「段木香菇」維生,但隨著植栽技術的多元,加上開放中國香菇進口,致使當地段木香菇產業幾乎消聲匿跡20餘年;食安風暴連環爆,消費者養身精挑細選,有機與天然食材成搶手貨,有農友看好段木香菇的發展可能,再次投入培栽,重新活絡式微產業。

南迴公路尚未拓寬前,台汽大武站是南下北上旅遊客共同的中繼休息站,周遭店家商架上都會展售在地生產的段木香菇,隨著太空包栽植技術的引進及開放進口中國香菇,加上段木香菇從選木材、鑽洞、植菌、封臘、走菌等過程耗時費工,約需10個月,且量少「供不應求」,消費者逐漸轉向垂手可得的品種,在地菇農紛轉種,大武段香菇漸成絕響。

消費者聽聞食安心驚驚,健康養生成風尚。消費者小芬說,有機蔬果雖然賣相差,但吃起來心安許多,而天然食材雖較昂貴,為了顧及家人健康,多花點錢也是值得的。菇農撒古流則說,段木香菇從取木、鑽洞到植菌,都是以最自然的方式培栽,而且大武山林日夜溫差大,十分符合段木香菇所需的陰暗潮濕、無污染的生長環境,儘管產量不及太空包香菇,市場看好。

  • 菇農將裁切木材鑽洞,預作植菌準備。(記者陳賢義翻攝)

    菇農將裁切木材鑽洞,預作植菌準備。(記者陳賢義翻攝)

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