《產業》2015美食展,創造台灣「美」好「食」代

2015台灣美食展由觀光局輔導財團法人台灣觀光協會訂於7月17至20日在世貿一館A、D區擴大規模盛大舉辦。主辦單位特別於昨(28)日邀請產、官、學各界美食專家代表籌組籌備委員會議,說明今年美食展特色、規模及本屆主題。

觀光局表示,出席籌備委員包括飯店業雲朗觀光集團盛治仁總經理、國賓飯店林興國營運長、西華飯店劉恆昌董事等,餐飲廚藝界阿發師、水蛙師及渡小月餐廳陳兆麟師傅,學界則邀請高雄餐旅大學及實踐大學校長及教授共同參與。

另外,餐飲主管機關經濟部及農畜漁產業主管機關農業委員會也參與籌備會議,期待跨界、跨部會共同籌備,藉由美食展此一平台重建食安信念、行銷台灣食材及美食品牌、建立國際美食交流平台、增進廚師技能及形塑食器文化。

2015台灣美食展主題為「台灣美好食代,吃出世界品味」,展場規劃將分為「食之藝:玉食台灣」、「食之器:器度台灣」、「食之材:香鮮功坊」、「食之旅:食來運轉」、「伴手禮:等路好物」五大區,並規劃有「美味廚房」及「廚藝春秋」等廚藝互動區。

觀光局表示,美食展經過兩年嘗試將各部會輔導的美食資源納入遊程概念整合,搭配網路行銷方式辦理,希望運用各部會資源,將美食展重新定位,今年起將會結合並跨出傳統固定展場之思維,以帶狀及延續性之整體規劃及行銷重新出發,相信會是很不一樣、讓大家耳目一新的美食展。

台灣觀光協會表示,美食是文化的體現,今年主題訂為「台灣的美好食代」就是希望能藉由美食訴說台灣的美好,特別感謝各界與會代表提供各自的專長及經歷,希望能從業界、廚藝界及民眾的期盼思考,與過去主辦單位資源結合,創造「1+1>2」的效果,尋找真正的台灣味。

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