【更新】蛋黃蛋白大逆轉~到底是多愛玩蛋?

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繼把蛋搖成混蛋(就是把蛋白蛋黃混在一起喔)的蛋料理爆紅以後,日本人不甘搖完只得到一顆均勻的淺黃色蛋布丁,所以這次要挑戰把蛋黃蛋白逆轉,你沒聽錯就是逆轉喔,簡單來說就是變成蛋黃蛋白啦......網站rocketnews24近日分享了這個,ㄟ~應該叫什麼?逆蛋嗎?的做法,其實很多年前就有人研究了,只是因為最近蛋布丁大流行,於是又被找出來討論,方法是將蛋包覆在絲襪中旋轉,利用離心力破壞蛋黃外的薄膜,讓蛋黃液流動、包裹住蛋白。聽起來好像很簡單齁,但其實失敗的例子比成功的還多,所以大部分的人,最後還是會得到一顆混合相當均勻的蛋布丁......(王劭瑜/綜合報導)
 
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蛋布丁進階版~哇!蛋黃蛋白欸!

想製作這麼神奇的蛋,要先準備絲襪一雙、透明膠帶、束帶,當然還有一顆蛋

首先用透明膠帶黏滿蛋殼,讓蛋變堅固,這樣才不會在過程中輕易被撞碎

把蛋塞進絲襪中間

再用束帶或繩子將蛋的頭尾兩端絲襪綁緊,固定蛋

接下來就是朝同一方向用力旋轉,你會聽到蛋液混合的聲音

接著將混好的蛋放進滾水中煮8~10分鐘

再馬上放進冰塊水中

運氣好的話你會得到這個

但大部分的人卻都是得到這個...

和這個

就是一顆均勻的蛋布丁,這樣其實也算成功啦

不然就是這種有看到蛋白、但不是圓形的...

有人連試6顆都失敗,看來這還是得靠運氣滴







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