【祕密客】服務慢半拍的餐廳

祕密客無意間在美食餐廳林立的四維路發現了傘壽司,趁等待的空檔,上網查了查風評,臉書上寫著1/6開幕,看了網友介紹發現它是以散壽司套餐為主的餐廳,有380元、580元、880元、1280元四種套餐,再加少許單點菜色,看圖片覺得還不錯,就勇敢地走進這家餐廳
 
進門後,七等八等,後來乾脆自己站起來到黑板前看一下僅有的菜單,選了880元的菜單,上來的第一道小菜是小魚乾核桃,帶點醋蒸發後的酸氣,帶些微甜,小魚微濕不硬,帶些柚子味!但可能因為是涼菜,所以核桃過軟,帶些皮的澀感!
 
接著下來的是醋香菇,以柴魚昆布湯底烹煮入味,再搭上酸梅香的醋汁,味道非常突出,吃來爽口,讓人意猶未竟!而美國生蠔醋物搭配柚子醋,酸香生津,帶出了生蠔的礦物味,鮮度也不錯,吃到這裡,秘密客覺得好多了。
 
最後散壽司上桌,秘密客數一數,共有12種生魚片,據說880元以上的套餐會是日本和台灣海產夾雜,鮮度感覺不錯,包含了干貝海膽鮭魚卵,青魽、鮭魚等等!入口魚肉算鮮美,分量之大,讓秘密客感覺有點過多,不過對喜歡生魚片的人,應該覺得很不錯。
 
接著上桌的味噌湯,普普!甜點是透明凍狀,淋上黑糖和黃豆粉的日式甜點,透明凍口感有點接近葛粉,而黑糖和黃豆湊合出來的香氣,讓祕密客一整個大滿意。
 
不久,有訂位客人入內,感覺師傅服務還不錯,親切招呼,還殷勤的展示了菜單上有賣的壽司傘(怪怪der~~~,印了壽司的傘又不能吃!)態度跟對祕密客大相逕庭,難道是因為我沒訂位?
 
結帳時發現不能刷卡,但也不收服務費,總算讓人釋懷了慢好多拍的服務
 
祕密客:過路客真的比預約客不值錢呀!
 
傘壽司
台北市四維路14巷3號
(02)2706-2338

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