台糖:精製白糖非毒物

針對近日網路文章瘋傳「等於將化學藥劑吞下肚!精製白糖最毒恐導致骨鬆」,台糖公司今日表示,身為國內最大糖業公司,精製白糖毒物,盼勿以訛傳訛,誤導大眾,

台糖澄清,白糖精製如同自來水處理一樣,使用物理方式將原水淨化處理,過程中水中的雜質、礦物質會減少、去除,但水的本質並沒有改變,自來水也不是「化學物質」,並非網路文章所寫,精製過的白砂糖屬於化學物質。

此外,製糖的過程中使用石灰,在於避免蔗汁酸化產生還原糖,並與甘蔗中所含酸根物質形成鈣化物,經過沉澱、過濾得到純度更高的蔗汁,並非網路文章所載,用以幫助黑糖凝結成塊狀;黑糖能凝結成塊狀,主要因素在於其中的還原糖及水份。

台糖指出,現代醫學證實:「長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多,碳水化合物和脂肪代謝紊亂,引起人體內環境失調,進而促進多種慢性疾病,但所謂甜食,係包括蔗糖、果糖、麥芽糖與味醂等,需長期大量食用才會引起上述諸多疾病,並非網路文章所提,食用白砂糖後,血糖會急速升高,身體為了降低血糖,會大量分泌胰島素,導致血糖值急速下降,引發低血糖症狀。

台糖也強調,造成骨質疏鬆症的原因很多,除了如糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾外,不良的飲食行為,像抽菸、喝酒、喝咖啡或含咖啡因的飲料,都會促進尿中的鈣排出,造成骨質流失。

另外,若長期缺乏運動、攝取鈣量不足,也是骨質疏鬆症之高危險群,並非網路文章所指,食用過量白砂糖是造成骨質疏鬆症的元兇。

台糖強調,糖在人體內的代謝過程中,係經過「燃燒」產生能量,以供應人體運動及生長需要;同時糖還參與人體多種重要的生命活動,與體內的其他物質結合構成、抗體、激素等,對調節人體的生理功能十分重要。糖是人體最經濟、最安全的能源物質,又是人體重要的結構物質,但任何食品,包括糖在內,都應該適量攝取,才能確保身體健康。

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