張鈞甯:看到的是世界,但回到最後的是自己

用跑步與美食來認識一個國家

我非常喜歡旅行,在出道前就很喜歡,從上大學起就常常往外跑。大一的時候,我跟姊姊到德國當兩個月的交換學生,去那邊學語言,不上課時,我們就會到不同地方走一走。

那段旅程給我很大的思考。我那時就發現,旅行對歐洲人來說是太重要跟平常的事。他們可能高中畢業後就花一年時間,在歐洲到處旅行。那一年他們做什麼?就是看看不同的文化、遇到不同的人,刺激自己的思考;他們在想他們是誰,以後想做什麼。

當時,我就覺得這個過程很重要,但在台灣,大家不這麼做,大家就是一直念書一直念書,然後一直考上去;等到哪天念書念到很滿,還不知道自己到底喜不喜歡這件事。而我在歐洲看到他們這樣做時,覺得這真是認識自己一個很好的方法。

所以,後來一有空我就愛往外跑。我超愛坐飛機,小時候就覺得很好玩,那種感覺一直持續到現在。我是個膽子很大的人,喜歡新鮮的東西,因此,到了一個地方會到處走、到處看,而且想融入當地的生活,看看他們生活最真實的樣子。

像在印度,你可能住在很好的飯店,但隔一條街就是貧民區,會看到很多不一樣的文化差異。我每天起床第一件事就是出門跑步,用跑步來認識這座城市。

例如,我經過公園時,會看到很多爸爸帶著小孩做瑜伽。瑜伽在很多社會裡可能是個流行,但那卻是印度人生活很重要的環節。跑步回來,會聽到遠處傳來穆斯林在朝拜的聲音,很沉、很慢,我覺得那是理解一個國家很好的方法。

我跑步時不用路線,就隨便跑、隨便走,可能走完了再回來對照旅行書上的點,原來我今天經過的地方是哪裡,印象更深刻。另外,我是個很愛吃的人,去印度時,身 邊的朋友說,你打死不能喝路邊的酸奶,但我不信邪,上飛機的前一天跑去喝,結果回來拉肚子拉了一星期,但沒辦法,我就是想要試味道。

美食通常伴隨著的是文化。泰國食物為什麼是辣的?印度為什麼會有咖哩、辛香料?法國為什麼每道食物都上得這麼慢?這都跟他們的生活習性有關,從食物了解會很有趣。

【全文未完,完整內容請見《Cheers》173期;訂Cheers雜誌電子版

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