紓壓不必花大錢,只要這樣吃蔬果!

「天天5蔬果」不只是口號,想強身、紓壓不必花大錢,多吃蔬果就是最簡單又經濟的好方法。讓營養師教你怎麼吃、吃什麼,讓身體快樂起來!

每天吃足5份蔬果可讓身體及心情更健康快樂

《天天5蔬果,可多活3年》
董氏基金會營養室副主任陳醒荷指出,多項研究均顯示,每天吃足5份蔬果可幫助延長壽命、讓身體及心情更健康快樂。

2013年《美國臨床營養學期刊》瑞典卡羅琳斯卡學院研究,調查共7萬多名45至83歲瑞典民眾的蔬果攝取狀況,經13年長期追蹤,發現吃愈少蔬果的人壽命較短、死亡率較高。從研究開始時調查的蔬果攝取狀況來看,「從來不吃蔬果」的人,比「天天5蔬果」的人少活3年,且死亡率提升逾5成。

《全台1/3身體不快樂!》
董氏基金會於2013年7月進行「2013國人身體快樂訊息大調查」,依台灣北中南東人口比率以網路抽樣調查共1,068位15歲以上民眾,將身體快樂分為「美肌力」、「免疫力」、「順暢力」、「舒活力」、「愉悅力」五大生理和心理訊息,每訊息再以四個題項評估最近一個月的身體狀況,發現全台有1/3民眾身體不快樂。

進一步分析發現,蔬果的攝取頻率及份量與身體快樂訊息呈正比,幾乎天天吃足三「蔬」二「果」的人,有七成七感覺快樂,沒吃足的人則只有六成一;但吃五份以上蔬果的人,身體快樂訊息則未持續上升,可見吃足蔬果很重要。

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每天至少吃半碗糙米飯

這樣吃,身體變快樂!》
陳醒荷說,紐約去年也將蔬果做為預防慢性病及肥胖的藥方;以奇異果、木瓜為例,當中含有豐富的維生素C可幫助身體膠原蛋白合成、改善情緒;膳食纖維及酵素可維護腸道健康;葉黃素、維生素E等抗氧化劑,可保護身體免受自由基破壞,進而強化免疫力。

陳醒荷建議可以這樣吃:
★每天至少半碗糙米飯,搭配三份青菜及兩份水果。
蔬果盡量選擇在地當季食材,蔬菜選擇各種顏色,如紅橙黃綠黑白紫。
★水果選擇營養密度高的水果,如奇異果、柳橙、木瓜、芭樂、番茄等,可讓身體充滿快樂訊息,健康滿分!


【本文原始出處來自《》】

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