英私人主廚:貴族富豪飲食怪癖多

英國專門為貴族富豪掌廚的知名廚師哈伍德最近將發表新書,曾為許多富豪名流備餐、在世界各地私人豪宅內料理的他透露,部分富人的飲食要求異於常人。

哈伍德(Michael Harwood)說,富豪名流身邊大多有專用營養師,對飲食內容十分講究,在20年的廚師生涯,他遇過一些不尋常的要求:1名住在摩納哥的俄羅斯富豪透過翻譯告訴哈伍德,他不喜歡咀嚼食物,要求他使用最上等的神戶牛肉並把它剁碎料理後上桌。

另1名知名的室內設計師對食物在盤上的擺設圖型有特別的堅持,必須查看多次直到滿意後才可以上菜。

另1對住在瑞士的富豪夫婦,堅持食用頂級食材,他們邀請哈伍德到家裡準備晚餐,最喜愛的餐點是烤馬鈴薯再配上每份價值1000英鎊的頂級魚子醬。

還有客戶詢問1顆草莓裡含有多少卡路里,哈伍德說,「我就隨便給個答案,沒有客人喜歡你在答覆時有任何遲疑」

以創作「歌劇魅影」(The Phantom of the Opera)馳名的英國作曲家韋柏,曾邀請哈伍德到私人豪宅為他及名流好友掌廚,但韋柏從未精確告訴他賓客的人數,之前的廚師因此而離職,但哈伍德想到個好方法,以12作倍數,不讓韋柏的政商名流富豪遇到食物不夠的窘況。

出生勞工階級,哈伍德嚮往上流社會並很享受為貴族富豪準備美食,也曾受邀到王宮為王室成員料理。

他說,威廉王子喜愛吃鹹派,但根據王室卸廚透露,經常參加國宴的女王伊麗莎白二世伉儷,私下飲食非常簡單。

哈伍德的新書「男僕」(The Manservant)將於2月24日上市。

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