青春名人堂/天然ㄟ尚好

「我想隆鼻讓鼻子更挺。」

「聽說電波拉皮後皮膚會變得更緊實耶!」

隨著時代進步,利用醫美技術將外型塑造的更符合自我需求成為潮流,這使我聯想到加工食品也是如此。

炎炎夏日,吃個冰淇淋或來碗粉圓冰消暑,是一件很幸福的事。但如果吃完冰淇淋後感覺口渴,或是未吃完的粉圓在放置超過一天仍沒有壞掉,那就要注意了,因為這些食品可能已經加入化學添加物。

因應市場多元化的需求,食物透過加工處理,如加入防腐劑、漂白劑等,來延長保存期限,或製作成不同風味和各式型態的產品,讓消費者有更多選擇。然而,這陣子食品安全問題層出不窮,於是有人問我:「加工食品到底安不安全?」

這時我會舉出鳳梨酥的例子:近年來,強調純鳳梨內餡的土鳳梨酥非常受歡迎,令人困惑以前吃的鳳梨酥到底是用什麼做的?答案是冬瓜。由於鳳梨的纖維粗,味道酸,早期製作鳳梨酥的師傅便用冬瓜替代鳳梨果肉當作內餡,不僅口感好,銷售量還因此增加,鳳梨酥也成為家喻戶曉的糕點。由此可知,加工加的不一定是化學添加物,也有加入天然食品的情況。

我有一位喜歡吃泡麵的朋友,時常以泡麵為主食,他總說:「這撲鼻的香氣實在難以招架啊!」但,像這樣味道香濃的食物,往往含有許多添加物,過量會對身體造成負擔。

曾經看過一則新聞,有人在臉部整型後,發現自己的五官比例變得非常奇怪,照了X光後才驚覺所有整型之處都是歪斜的。這就好像我們無法得知食品加工的過程,看到的已是完成品,因此平時購買食物時,最好留意產品包裝是否清楚標示品名、內容物、成分、添加物及含量、製造和保存日期、廠商資料等資訊,避免選到添加物過多或標示不清的產品。

俗話說,自然就是美,食物也是天然尚好,多吃新鮮、當季、在地的食材,才能為我們的身體帶來最自然的營養,吃得也安心。

(黑眼圈/文字)

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